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 在2003年，想要喝一杯好喝的咖啡，至少得花上百元到最專業的內用咖啡館才喝的到！
可是在歐美，好咖啡不但隨手可得，且價位平實，咖啡文化因此根深蒂固。
該如何提供一杯平價但香淳濃郁的咖啡呢？只有一個方法，跳過貿易商或烘豆商的剝削，找出高級生豆自己烘焙，才能以最低的成本創造出最高品質的咖啡飲品。
路易‧莎咖啡 LOUISA COFFEE
LOUISA 是義大利名字，並有海上的女戰神之意。再者，濃縮咖啡起源於義大利，所以我們以路易莎咖啡LOUISA
COFFEE為名，希望LOUISA女神看顧我們製作的每一杯咖啡，讓每一位客人得到幸福。
地處宜蘭火車站、幾米廣場及東門夜市交叉處的 路易莎 宜蘭東門夜市店，鬧中求靜，在繁華喧鬧的市中心取得一方寧靜。
 每天～
無論賓客雲集或是淡季，
店長總是耐心地、慢慢地，
將咖啡機清洗乾淨，
連，一粒咖啡渣也不放過。
堅持，也是一種藝術。
路易‧莎就是咖啡的代名詞，一位吧台師傅一間路易‧莎，平價快速迷人的咖啡外帶店，提供多樣化高優質的咖啡豆，咖啡與茶飲具備完整的組合，提供平價美味的早午餐文化。
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